自炸薯條的做法?食材:馬鈴薯2個,鹽2克,玉米油适量,水适量,黃油5克,接下來我們就來聊聊關于自炸薯條的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:馬鈴薯2個,鹽2克,玉米油适量,水适量,黃油5克。
馬鈴薯削皮洗淨,切大概筷子大小條狀。
燒開奶鍋水,放入一量勺的鹽,把馬鈴薯條放入,煮開後大概兩分鐘即可撈出放入冷水中,再撈出瀝幹水分。
放置薯條上的水全幹,或用廚房用紙吸幹,裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一兩個小時。
冷鍋冷油開火,待油燒置冒些許氣便可把薯條放下鍋,中小火炸置薯條飄起來,便可撈起。
薯條放置五分鐘後,熱剛才鍋裡的油至八分熱把薯條放進去複炸兩分鐘,即可撈起。
鍋裡的油倒出,把一小塊黃油放入鍋内,小火熱化。
倒入複炸後的薯條翻炒幾下,放入1/3量勺鹽,等都均勻沾上油鹽便可撈出薯條。
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