秘制釀蘑菇?主料:蝦仁250克,蘑菇(鮮蘑)150克輔料:青豆50克,雞蛋清30克,下面我們就來聊聊關于秘制釀蘑菇?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:蝦仁250克,蘑菇(鮮蘑)150克。
輔料:青豆50克,雞蛋清30克。
調料:鹽3克,澱粉(玉米)3克。
蘑菇洗淨去蒂待用。
将蝦仁剁成茸,加雞蛋清、精鹽、料酒攪拌均勻,嵌入蘑菇内,上面放青豆。
将蘑菇上鍋蒸熟,取出裝盤。
澱粉放碗内加水調成濕澱粉。
炒鍋添水,加精鹽燒開,用水澱粉勾芡,澆在蘑菇上即可。
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