怎麼制作風幹雞?食材:雞10隻,清水16.5斤,鹽135克,白糖370克,味粉160克,雞精25克,十三香25克,麥芽粉5克,蔥姜25克,香料50克,香油10克,我來為大家科普一下關于怎麼制作風幹雞?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:雞10隻,清水16.5斤,鹽135克,白糖370克,味粉160克,雞精25克,十三香25克,麥芽粉5克,蔥姜25克,香料50克,香油10克。
雞去除内髒,改刀,泡水兩小時,控幹水分。
在16.5斤清水中放入鹽135克,白糖190克,味粉160克,雞精25克,十三香25克,麥芽粉5克,攪拌均勻,放入蔥姜。放入香料及浸泡香料的水,放入雞腌制一晚。
懸挂起來,用風扇吹兩天。上鍋蒸一小時。
鍋中放入錫紙,錫紙中加入180克白糖。放蒸好的雞。開鍋蓋上蓋子焖40秒,刷一層香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!