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肉夾馍肉怎麼鹵

生活 更新时间:2024-07-23 12:30:43

肉夾馍肉怎麼鹵?食材:五花肉1000g,鹽20g,老抽20g,蔥10g,姜20g,蒜20g,花椒10g,大料5g,味精10g,料酒2蓋,小茴香5g,桂皮2g,香葉1片,肉扣1片,山楂1粒,甜面醬4勺,我來為大家科普一下關于肉夾馍肉怎麼鹵?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

肉夾馍肉怎麼鹵(肉夾馍裡的鹵肉怎麼做)1

肉夾馍肉怎麼鹵

食材:五花肉1000g,鹽20g,老抽20g,蔥10g,姜20g,蒜20g,花椒10g,大料5g,味精10g,料酒2蓋,小茴香5g,桂皮2g,香葉1片,肉扣1片,山楂1粒,甜面醬4勺。

先把五花肉放在開水裡煮5分鐘左右,出鍋,倒掉煮開的水,用清水再洗一下。

把五花肉放入砂鍋中(此時五花肉可以由大塊改刀成小塊),加入盡量多的開水沒過肉。

放入各種調料:鹽(多放一些入味)、蔥姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮(少)、香葉、肉扣、山楂(1粒)。

開火,一直是小火,開始炖。

炖至30分鐘左右時候,加入4勺子甜面醬。

炖至少3個小時以後,出鍋。

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