鍋巴香辣蟹的做法?姜切片,蔥、紅椒切段,蒜頭剝好備用;,我來為大家講解一下關于鍋巴香辣蟹的做法?跟着小編一起來看一看吧!
姜切片,蔥、紅椒切段,蒜頭剝好備用;
自己在家殺蟹很簡單,首先把蟹的繩子劃斷,然後這一頭朝上,直接刀後跟插入蟹蓋和肚子蓋連接的那條縫裡面,很輕松就把蓋打開了。然後把它的腮、内髒清理掉,然後從中間砍斷,分成了二分之一,在每一半又砍斷一次,殺好的蟹,最後是可以再拼成一隻整蟹。
先燒油炸蟹,不是每道炸蟹都要裹面粉的油溫八成的時候直接把蟹倒進去炸熟,炸好的蟹,放在碗裡備用;
然後炸鍋巴,買不到鍋巴的朋友,不放也一樣,這個不是你必須要放的。
鍋裡下油,炒姜蒜片,花椒海椒,炒香之後,下底料;
首先炒蟹,适當的加點水,讓作料充分的包裹蟹肉;
然後大火翻炒之後,下配料;
最後下鍋巴。
撥鍋均勻之後,就起鍋。這道菜就做好了。
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