成都ing 【冰箱的凍肉,真能随便吃多久嗎?】記者調查發現,春節後,不少成都市民冰箱塞滿了各種凍肉,有的是節前老人們備下的存貨,有的則是從老家帶回的土豬肉、土雞鴨肉。這些凍肉真能随便吃多久嗎?對此,中國烹饪大師、川菜匠人徐孝洪否認說,“凍肉也是有保質期的,放置時間太長,脂肪蛋白質都會脫水,不僅口感會變差,營養價值也會流失。”(天府早報記者 馮浕)
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