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白灼菜心怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-26 20:03:06

白灼菜心怎麼做好吃?淘米水中加少許鹽,将菜心泡在裡面10分鐘,這樣做的目的是泡去隐匿在菜心的菜蟲或髒東西,今天小編就來聊一聊關于白灼菜心怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

白灼菜心怎麼做好吃(簡介白灼菜心怎麼做好吃)1

白灼菜心怎麼做好吃

淘米水中加少許鹽,将菜心泡在裡面10分鐘,這樣做的目的是泡去隐匿在菜心的菜蟲或髒東西。

用小刀給菜心根部去皮,這一步比較重要,去過皮之後口感上加分不少,非常脆嫩。

全部清除完畢,看那一堆皮,留着它很影響口感。

蒜切米,臨時起意切了幾片紅椒圈,以做增色之用。取一小碗,盛上半碗水,加入生抽2湯匙,蚝油1湯匙,白砂糖1克,鹽1克,花生油幾滴,攪拌均勻備用。

鍋燒開水,水中加入少許油和鹽,先掐住菜心焯燙根部,1分鐘。

1分鐘根部變色後,把整把菜心全部放在鍋裡,焯水30秒撈出平鋪在大盤上。

将調好的料汁倒在炒鍋中,大火煮開,倒入蒜米和紅椒圈,再次煮開,關火。

菜心碼盤,倒入湯汁,把蒜米和紅椒圈放在最上面,完成。顔色靓麗,口味鮮甜,養生菜、減脂菜、下飯菜,就是它啦。

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