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腌制好的臘肉怎樣保存更好

生活更新时间:2025-03-01 12:24:00

腌制好的臘肉怎樣保存更好?冷藏保存可以把曬幹的臘肉清洗幹淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋，這種保存方法适用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好你也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導緻臘味黴變臘味如果隻是表面出現少許黴變，可以用溫水擦幹淨後放通風處晾曬;如果黴變較多，就不建議食用，接下來我們就來聊聊關于腌制好的臘肉怎樣保存更好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌制好的臘肉怎樣保存更好

冷藏保存

可以把曬幹的臘肉清洗幹淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋，這種保存方法适用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導緻臘味黴變。臘味如果隻是表面出現少許黴變，可以用溫水擦幹淨後放通風處晾曬;如果黴變較多，就不建議食用。

晾曬保存

如果當地的室溫低于攝氏20度，而且室内空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸挂于室内沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此隻适合在比較冷的時候短期保存臘肉。

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