雞蛋怎麼做不黑?油需要放夠了,不然容易糊鍋,再一個雞蛋打散後,待油熱後下鍋,下鍋後等着不要急着翻炒,等待雞蛋定型在翻過來煎一下然後再炒,既不會太碎,也不會黑,今天小編就來聊一聊關于雞蛋怎麼做不黑?接下來我們就一起去研究一下吧!
油需要放夠了,不然容易糊鍋,再一個雞蛋打散後,待油熱後下鍋,下鍋後等着不要急着翻炒,等待雞蛋定型在翻過來煎一下然後再炒,既不會太碎,也不會黑。
将野蔥摘洗幹淨,切成細末,放碗内。将雞蛋打入碗内,與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上,加花生油燒至六成熱,倒入蛋液翻炒至熟,裝入平盤即可。
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