人參炖小雞排骨?人參炖小雞排骨湯采用上乘雞肉,排骨,切塊,焯水後放入人參、紅棗、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小時後放鹽即可,下面我們就來聊聊關于人參炖小雞排骨?接下來我們就一起去了解一下吧!
人參炖小雞排骨湯采用上乘雞肉,排骨,切塊,焯水後放入人參、紅棗、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小時後放鹽即可。
雞洗淨,去爪,去頭,去屁股,腹部開一刀,裝進糯米和部分蒜,蔥段,大棗和人參。
将雞兩腿擰好,堵住腹部的口子,鍋裝水,快要沒過雞即可,放入剩餘的人身,大棗,和蒜。
大火燒開,撇去浮沫,小火炖40分鐘,放入鹽等調味料,再炖20分鐘。
移入石鍋,放剩餘蔥段,加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的,可以在入石鍋之前,把浮油去掉。
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