炸黃花魚酥脆的做法?準備好食材,小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、面粉5克、食用油适量,我來為大家科普一下關于炸黃花魚酥脆的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備好食材,小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、面粉5克、食用油适量。
小黃魚去鱗、去鰓(也可去魚頭)、去内髒後洗淨備用。
取大碗一隻,将小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌30分鐘左右。
取一個大盤子,撒上面粉與澱粉,将腌好後的小黃魚放入盤子中。
逐個均勻包裹上幹面粉待用。
油熱放入小黃魚,小火慢炸。
撈出放一會兒再放入油鍋複炸一遍,這樣小黃魚更酥。小黃魚出鍋後,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。
炸小黃花魚上桌的效果很棒,簡直是人見人愛。
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