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家庭版酸菜魚怎麼燒最好吃

圖文更新时间:2025-03-31 11:20:18

家庭版酸菜魚怎麼燒最好吃（這道酸菜魚連續吃了3碗）1

By 然後i

用料

龍利魚 2片
腐竹 200g
泡酸菜 200g
泡椒 30g
蔥 1根
姜 5片
蒜 8顆
香葉 1片
幹辣椒 3個
雞蛋 1個
澱粉适量
黑胡椒 5g
料酒 10g
味精半勺
白醋适量
蚝油 1勺
油适量

做法步驟

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1、準備2片龍利魚片

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2、改刀成薄片

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3、加入澱粉，鹽，料酒，食用油，可以再加一顆雞蛋，更鮮嫩

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4、一點點醬油

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5、再加入黑胡椒，攪拌均勻腌制15分鐘

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6、腐竹提前一晚上用冷水泡好，當天泡需要用溫水提前幾小時泡

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7、準備泡酸菜200克

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8、改刀切小塊或者細絲

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9、準備泡辣椒，泡二荊條

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10、二荊條改刀切段

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11、準備蔥，姜，蒜，香葉

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12、起鍋燒油下蔥，姜，蒜，香葉煸炒

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13、下入泡辣椒

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14、下入酸菜

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15、翻炒均勻

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16、加入适量熱水

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17、大火燒開，根據自己口味加入鹽，味精，蚝油，黑胡椒粉，食醋

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18、把腌好的魚片一片一片的下入鍋中

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19、保持開鍋三四分鐘

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20、把腐竹鋪在盤子底部

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21、把鍋裡的所有食材盛入盤中，再加上自己喜歡的配菜就可以了

龍利魚的營養功效

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

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