這樣做腸粉又簡單又好吃-tft每日頭條

這樣做腸粉又簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-01 17:59:49

這樣做腸粉又簡單又好吃（好吃到流淚的自制腸粉-附腸粉醬汁）1

比早餐店好吃的自制腸粉！滑嫩爽口的口感真的百吃不厭～

By Susie穎

用料

腸粉米漿：
粘米粉 350克
小麥澱粉（澄面） 110克
玉米澱粉 45克
清水 850ml
配料：
肉末 150克
雞蛋 4個
生菜 1個
腸粉醬汁：
生抽 3勺
蚝油 2勺
澱粉 3勺
鹽半勺
清水一大碗

做法步驟

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1、準備好350克粘米粉、110克小麥澱粉、45克玉米澱粉、850ml清水

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2、把粘米粉、小麥澱粉、玉米澱粉、清水倒在大盆裡，用筷子攪拌至無粉粒狀的面漿

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3、1.準備好米漿 2.四個雞蛋打成蛋液 3.150克肉沫 4.生菜洗淨切塊 5.花生油

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4、腸粉盤刷油（每個角落都要刷油噢）

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5、一盤加一勺米漿，（加米漿時要攪拌一下米漿，粉會沉澱）

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6、加入肉末、蛋液、生菜，可以搖晃一下腸粉盤，使米漿均勻鋪平

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7、鍋中水開起氣，把腸粉放進去大火蒸2-3分鐘，蒸至起泡即可

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8、用刮刀朝一個方向卷起來，放在盤中腸粉可以用兩個腸粉盤交替着蒸

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9、腸粉醬汁做法： 3勺生抽、2勺蚝油、半勺鹽、三勺澱粉、1大碗清水攪拌均勻蒜瓣、香菇剁碎

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10、熱油爆香蒜末

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11、倒入香菇丁爆香

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12、倒入調好的料汁大火燒開

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13、記得試一下味道，根據個人口味适當調整

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14、真的超絕，趕緊動手做起來吧！

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15、喜歡吃辣的可以配上一勺辣椒醬～

小貼士

這個食譜大概可以做3-4人份的份量，大家可以根據自己的實際情況等比例減少用料即可。每次加米漿時都要攪拌一下，米漿的粉會沉澱。喜歡的趕緊試試吧～簡單易做，比早餐店的腸粉還好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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