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香茅草烤魚怎麼做

生活 更新时间:2024-11-29 09:43:13

香茅草烤魚怎麼做?食材:鮮魚1條500克、新鮮香茅草2條、青檸檬3個、辣椒少許、鹽2克、油10克、燒烤汁10克、魚露10克、米酒5克、紅糖5克、沙姜、生姜各1塊、白胡椒粉5克 ,我來為大家科普一下關于香茅草烤魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

香茅草烤魚怎麼做(如何做香茅草烤魚)1

香茅草烤魚怎麼做

食材:鮮魚1條500克、新鮮香茅草2條、青檸檬3個、辣椒少許、鹽2克、油10克、燒烤汁10克、魚露10克、米酒5克、紅糖5克、沙姜、生姜各1塊、白胡椒粉5克。

鮮魚宰殺,把魚的鱗片去掉,用刀從後背切入直至魚頭,掏出内髒,沖洗幹淨。瀝幹水。使魚身可以平鋪,這樣腌制的時候,入味就比較均勻了。

取一個平盤,将魚放入盤中,加入鹽、白胡椒粉、米酒、魚露、生抽、燒烤汁,沙姜、與生姜拍碎加入其中,取一個青檸檬切開,擠汁,用手将調料抹勻魚身,靜置腌制1個小時入味。

香茅草小心洗淨,用刀将香茅的較硬的莖部切下,塞入魚肚中,剩下的青檸檬也切成對半,塞入魚肚中,将魚肚合攏。

再用香茅草葉将魚包卷起來,表面淋上油、撒上少許鹽,再撒上辣椒碎,再用錫紙包裹好,送入預熱200度的烤箱烤制30分鐘。

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