電飯鍋做蛋糕放泡打粉嗎?電飯鍋制作蛋糕時,如果蛋清打的好,不用放泡打粉,也可以做出蛋糕電飯鍋制作蛋糕之前,可以提前預熱五分鐘,這樣蛋糕的制作會更成功,今天小編就來說說關于電飯鍋做蛋糕放泡打粉嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
電飯鍋制作蛋糕時,如果蛋清打的好,不用放泡打粉,也可以做出蛋糕。電飯鍋制作蛋糕之前,可以提前預熱五分鐘,這樣蛋糕的制作會更成功。
用電飯鍋制作蛋糕時,蛋糕糊和好後,将其從高處倒入電壓力鍋的内膽中,将内膽輕輕震幾下,接着放入鍋槽。将鍋蓋鎖好以後,按蒸蛋糕的功能,如果沒有這個功能,可以選擇煮飯功能。
制作蛋糕的時候通常會加入一些牛奶,牛奶的處理有兩個關鍵的步驟,一個是稱重,可以選擇克稱來稱,還有一個關鍵的點是牛奶加熱。加熱的時候可以控制好火候,等到牛奶冒小泡泡馬上關火。
蛋糕放入鍋中時,一定要抹油,可以根據蛋糕的高度來塗抹油,這樣可以避免蛋糕熟了之後倒不出來。在倒入面粉之前,鍋還要預熱。
另外需要注意一點,電壓力鍋上有一個排氣孔,在蒸蛋糕的過程中,要讓排氣孔一直處于打開的狀态,如果電壓力鍋沒有這個功能,最好是提前手動打開,一直到蛋糕蒸熟為止。
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