自制紅豆血糯米粥，女人要多喝，清甜軟糯，滋補身體非常好

“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采撷，此物最相思。”每每說起紅豆啊，總會想起這麼一首詩，在表達了紅豆可表達的紀念的同時，也表達了作者的思想感情。然而歸根結底，紅豆也是生活中非常常見的一種食材，在五谷之一。也是大家非常喜愛的一種食物，更是各位都市麗人們經常用來保持良好體型的一種食物。

跟紅豆非常相似的一種豆類名叫赤小豆。赤小豆的功效相對紅豆來說能更加多一些，在紅豆原有的祛濕功效之上加持了更為豐富的膳食纖維，具有養肝護胃的功能，更加适用于長期營養不良導緻的面黃肌瘦的人群，在女性的經期多食用效果甚好。

今天我們要來分享的就是赤小豆搭配血糯米的一種甜粥做法。喝粥更加符合了中國人的飲食習慣，而功效甚好的赤小豆有了血糯米的加持，功效變得更加強大了，并且血糯米在煮制過後的口感也是這碗粥值得推薦的理由之一！

【菜品名稱：】紅豆血糯米粥

【準備材料：】赤小豆一碗，血糯米一碗，清水，冰糖（根據個人口味）

【制作步驟：】

步驟1、準備好同等分量的赤小豆和血糯米，這裡采用的是赤小豆，注意下，一定不是紅豆。如果沒有買到血糯米，也可以選用等量的普通糯米也可以。

步驟2、要至少提前一晚上，将血糯米和赤小豆清洗幹淨，清水浸泡。隻有這樣經過充分浸泡的原材料，制作出來的粥才會有沙沙的口感。

步驟3、鍋中加入比所有原材料多3~4倍的清水。當然，這個也是可以根據個人喜好的濃稠度來調節水量的多少。

步驟4、我就直接選用的家裡的電壓力鍋，現在的鍋具比較全能，即可以做飯也可以做一些其他東西。選擇煮粥模式就可以了。

步驟5、時間到了以後開開鍋蓋，可以看到粥已經出沙了，十分好看，這就是紅豆血糯米粥的雛形了。

步驟6、把煮好的粥放進砂鍋力，再加入符合自己口味的冰糖進行二次煲煮，這樣就可以使粥的味道更加濃郁一些。值得說一下的是，如果再次期間需要往裡加入水，要加剛剛燒好的滾開的水，不要加涼水，會影響最後出粥的口感。

步驟7、如此一來，這樣香甜軟糯，爽滑的赤豆血糯米甜粥就做好啦！

【制作要領與小貼士：】

1、赤小豆跟紅豆很相似，所有很多小夥伴不會怎麼購買。從大小上來看，赤小豆的個頭較小，紅豆偏大。從顔色上來看，雖然二者都是紅顔色的，但是在相同光源下，赤小豆的顔色更加明亮一些，相比之下紅豆就比較暗沉了。

2、血糯米的糯性沒有普通糯米那麼高，所以買不到血糯米采用普通糯米制作粥的小夥伴要記得多加一些水，不然就會變成年糕啦。

3、無論是選用什麼原材料，想要粥成品出沙，口感綿密，就必須要把所有的原材料進行充分浸泡，這一步非常關鍵！

4、如果家裡沒有砂鍋，就可以采用普通的鍋，不過要始終保持小火，并且要不斷翻拌鍋底，防止糊鍋。

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