怎麼煮豬蹄好吃?首先将豬蹄放入冷水鍋中,加入姜片,大火煮開後,撇去浮沫,撈出豬蹄,趁熱給豬蹄淋上生抽,我來為大家科普一下關于怎麼煮豬蹄好吃?以下内容希望對你有幫助!
首先将豬蹄放入冷水鍋中,加入姜片,大火煮開後,撇去浮沫,撈出豬蹄,趁熱給豬蹄淋上生抽。
用手抓勻,給豬蹄上色,鍋内放油加熱,煎至豬蹄兩面金黃,煎好後夾出豬蹄備用。
鍋内留底油,放姜片爆香,然後放入青花椒、八角、桂皮、辣椒面。小火炒香,放入豆瓣醬,然後倒入豬蹄,加生抽、蚝油翻炒均勻,倒入一瓶啤酒,大火煮開後,小火焖煮25分鐘,加入蒜和小米椒翻炒一下,蓋上鍋蓋再焖煮2分鐘即可。
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