如何做巴沙魚?食材:巴沙魚 1塊、蒜 适量、姜 适量、豆瓣醬 1勺、醬油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量,我來為大家講解一下關于如何做巴沙魚?跟着小編一起來看一看吧!
食材:巴沙魚 1塊、蒜 适量、姜 适量、豆瓣醬 1勺、醬油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量。
方法/步驟:先将巴沙魚解凍後洗淨。
将巴沙魚切塊放入容器中,然後在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌勻後腌制三十分鐘。
将蒜和姜切碎後和花椒一同放入容器中。
将一勺豆瓣醬、一勺醬油、适量白糖倒入碗中,攪拌均勻後備用。
鍋中倒入适量食用油,将腌制好的巴沙魚放入鍋中煎至魚肉變色後取出備用。
鍋中熱油,油熱後将蒜末、姜末和花椒倒入鍋中煸出香味。
然後再将準備好的豆瓣醬調料倒入鍋中繼續煸炒。
醬料炒至均勻後,煎好的巴沙魚倒入鍋中翻炒幾下,倒入适量水,中小火煮2分鐘即可。
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