烀豬蹄怎麼做?用料:豬前蹄6個,油3/4飯碗,冰糖20塊左右,蔥花小半碗,姜3-4片,蒜(拍一下)4瓣,幹辣椒2個,料酒2大勺,紅燒醬油6大勺,鹽3小勺,炖肉包1袋 ,今天小編就來說說關于烀豬蹄怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:豬前蹄6個,油3/4飯碗,冰糖20塊左右,蔥花小半碗,姜3-4片,蒜(拍一下)4瓣,幹辣椒2個,料酒2大勺,紅燒醬油6大勺,鹽3小勺,炖肉包1袋。
豬蹄處理幹淨,焯水,洗掉血沫,碼放在高壓鍋裡。
油燒五分熱,轉小火,加入冰糖。
用鏟子輕輕敲碎冰糖塊。
糖塊慢慢融化顔色變深。
大火快速加入蔥、姜、蒜、幹辣椒,翻炒。
加入料酒醬油,翻勻關火。
将炒好的料倒入高壓鍋内。
加入鹽、料包、水MAX,選擇炖肉以上的選項,根據喜歡的口感,筋道或軟糯。
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