紅豆和赤小豆能一起吃嗎?紅豆、赤小豆可以放在一起煮,這兩個都是排濕效果很好的雜糧,現在小編就來說說關于紅豆和赤小豆能一起吃嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅豆、赤小豆可以放在一起煮,這兩個都是排濕效果很好的雜糧。
赤小豆中蛋白質含量豐富,遠高于雞蛋中的蛋白質,雖然結構相對于雞蛋中的蛋白質而言,更難消化,但是不建議和富含鞣酸的食物一起食用,赤小豆中的蛋白質會和鞣酸發生絡合反應,生成的物質比較難消化吸收,會增加消化負擔,一些消化功能不佳的人群食用之後,還容易營養吸收不完全,降低赤小豆的營養價值。富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生無花果、生猕猴桃、竹筍、酸棗、石榴皮、香椿等。
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