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長茄子怎麼炒

美食 更新时间:2024-11-23 23:44:49

長茄子怎麼炒?食材:長茄子1斤半,油1勺,鹽1g,蒜4瓣,花椒面1g,味精1g,醬油半勺 ,接下來我們就來聊聊關于長茄子怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

長茄子怎麼炒(家常炒長茄子做法)1

長茄子怎麼炒

食材:長茄子1斤半,油1勺,鹽1g,蒜4瓣,花椒面1g,味精1g,醬油半勺。

洗好去掉茄子把。

把長茄子切成滾刀塊,切的小些,更容易炒。

開火後坐鍋,放入1勺油就可以了,因為茄子吃油,放多少油都會被吃進去。吃太多的油總歸不妙,因此放一勺油,就已經足夠了。

油熱後放入茄子塊,沒等翻炒,油已經被吃到茄子裡了,不過不要慌張,隻要繼續炒下去,所有的茄子都會炒好。

茄子塊很快變軟,不過這個程度還是欠寫火候。要多炒一會。

準備4瓣蒜,拍成蒜末。

放入蒜末,花椒面,鹽,醬油。

翻炒均勻,此時會飄出蒜香,炒至茄子塊完全變軟。

撒味精出鍋。

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