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長茄子怎麼炒

美食更新时间:2024-10-05 15:41:05

長茄子怎麼炒?食材：長茄子1斤半，油1勺，鹽1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，醬油半勺，接下來我們就來聊聊關于長茄子怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

長茄子怎麼炒

食材：長茄子1斤半，油1勺，鹽1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，醬油半勺。

洗好去掉茄子把。

把長茄子切成滾刀塊，切的小些，更容易炒。

開火後坐鍋，放入1勺油就可以了，因為茄子吃油，放多少油都會被吃進去。吃太多的油總歸不妙，因此放一勺油，就已經足夠了。

油熱後放入茄子塊，沒等翻炒，油已經被吃到茄子裡了，不過不要慌張，隻要繼續炒下去，所有的茄子都會炒好。

茄子塊很快變軟，不過這個程度還是欠寫火候。要多炒一會。

準備4瓣蒜，拍成蒜末。

放入蒜末，花椒面，鹽，醬油。

翻炒均勻，此時會飄出蒜香，炒至茄子塊完全變軟。

撒味精出鍋。

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