來源：中國新聞網

作者：見習記者潘沁文

毒品，是危害人類身心健康的“危險殺手”，更會危及家庭乃至整個社會。對于“瘾君子”而言，能否擺脫毒品，影響着其餘生的“幸福指數”。在外界看來十分神秘的戒毒所，高牆之内的戒毒人員過着怎樣的生活?近日，記者走訪浙江省溫州市黃龍強制隔離戒毒所(以下簡稱黃龍戒毒所)，一探戒毒人員的餐桌。

黃龍戒毒所戒毒人員食堂告示欄　錢會廣　攝

“毒品危害身體健康，而且吸毒人員往往生活飲食作息不規律，其身體素質比較差。”黃龍戒毒所生活衛生科副科長黃禧告訴記者，在戒毒人員的飲食方面，盡量做到營養均衡、合理配餐，從而幫助他們恢複體質、戒除毒瘾。

據了解，在該戒毒所中，戒毒人員按“四區”管理模式，即生理脫毒區、教育适應區、康複鞏固區、回歸指導區，分區合理膳食配餐，發揮強體與育人的“雙重”功能，提升戒毒人員的健康素養和生命質量。

戒毒人員在食堂内就餐 錢會廣 攝

食堂管理有序 幹淨整潔

豆腐幹條燒肉絲、芹菜炒目魚、盤菜燒肉末……走進黃龍戒毒所戒毒人員食堂，公示欄上清晰張貼着每天的食譜。廚房内，數位身着統一廚師服的戒毒人員從上午7點不到就來到食堂，為800餘位戒毒人員準備飯菜。

黃龍戒毒所二大隊大隊長李海光表示，食堂工作人員是從生理條件達标、平時表現良好、曾從事相關行業的戒毒人員中挑選出的，并采取常組織、常教育、常檢查、常整頓、常自律的“五常管理法”，食堂管理較為規範。

身着統一廚師服的戒毒人員正在準備飯菜 錢會廣 攝

食堂廚房内，糧食、新鮮蔬菜和肉品都分區有序放置，竈台、地面、牆壁都幹淨整潔。在食堂做了一年多廚師的戒毒人員黃某說：“我之前是開小餐館的，在食堂幹活比較适應。廚房的廚具設備都很幹淨，飯菜口味也很好，有益于身體健康。”

記者還在廚房的大竈台旁看到一個單獨的小竈台，上面貼着“民族竈”的标識。原來，針對回族人不能吃豬肉以及含豬油的食品，該食堂特設了民族竈，區别于其他學員的夥食制作，并用植物油代替豬油燒制菜品，将制作好的菜擺放在就餐點固定位置，在菜肴的選擇上也是盡可能的豐富，确保這類“特殊”的戒毒人員能吃飽吃好。

黃龍戒毒所優化了戒毒人員勞動報酬分配制度 錢會廣 攝

配餐營養均衡 “因人而異”

除了回民與漢人飲食習慣不同，事實上，根據不同人員的不同情況，餐飲也要适當地進行相應調整。

2018年9月起，黃龍戒毒所實施“慧吃慧動、健康生活”分區合理配餐方案，即根據戒毒人員的入所時間、身體狀況、不同的戒毒區，實施不同飲食方案。同時聘請溫州市營養師協會營養師，給民警、職工上健康膳食指導課，并組織戒毒人員“營養”配餐培訓。

記者了解到，在生理脫毒區，吸毒人員因長期吸毒導緻腸胃功能混亂、食欲不振等諸多問題，應提供富含高抗氧化性以及高優質蛋白類易于消化的食物;教育适應區則應提供富含高維生素、高熱能的食物;在康複鞏固區，要根據其工作性質，提供富含膳食纖維、高維生素的各類蔬菜、雜糧雜豆類食物，保持營養均衡;而在回歸指導區，因戒毒人員即将步入社會，将為其準備更多品種供其選擇，體現人文關懷。

“我們對戒毒人員的體質進行了調查評估，發現大多數人到戒毒所後體重有所增加。”溫州市營養師協會會長鄭一春表示，為了預防慢性病，應該控制體重的增長，首先要調整三大産能營養素——碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝入量，合理控鹽控油。

黃龍戒毒所八大隊是該所營養配餐的試點，據八大隊大隊長李聚義介紹，前期在大隊中對營養餐進行了宣傳，大家都比較歡迎，接受度很高。

“營養餐比預想的要好，葷素搭配、口感很好，并且改善了體質，原來早上出操時感到很冷，現在已經好多了，還瘦了6斤，感覺自己更健康了。”來自八大隊的戒毒人員張某說。

浙江省溫州市黃龍強制隔離戒毒所 錢會廣 攝

餐飲費用自負 多勞多得

邀請營養師搭配飲食，菜品豐富、有葷有素，在黃龍戒毒所内，戒毒人員們的餐桌甚至比外界不少人都要豐盛。而這樣一桌營養均衡的美食，其費用是在政府财政補助的基礎上，再加上他們自己勞動所得構成的。

據悉，黃龍戒毒所優化了戒毒人員勞動報酬分配制度，總體原則是按照學員勞動的付出多少進行獎勵，在達到所裡設立的當月勞動份額基礎上實行多勞多得，并且超額的比例越大勞動獲得的報酬分配比也越高。戒毒所實行勞動報酬制度以後，也有效減輕了戒毒人員家庭的經濟負擔。

現已回歸社會的戒毒人員虎某曾是該戒毒所的生産能手，長期占據其所在大隊個人勞動産值的第一位，平均每月能得到1200元的勞動報酬，扣除掉個人每月的開銷，還能存下來800多元。

虎某說：“在這裡我沒有其他的念想，隻想着埋頭苦幹，多拿獎分早日回歸社會，可以的話多存點錢出去以後給女兒彙過去。”他表示，正是因為有了公平合理的政策，才讓自己樹立起良好的勞動意識，自力更生，懂得辛苦才有回報的道理，才會有更大的幹勁去努力，看到自己存下來的每一分錢能夠覺得很有成就感。

“很感謝戒毒所以及戒毒所的民警們，他們讓我重拾了生活的希望，現在我回歸社會了，一定會好好做人，重新開始。”虎某如是說。

面對虎某的連聲感激，曾作為其管理者的民警江君恺頗為感慨：“希望我們所做的工作能夠幫助吸毒者戒除毒瘾，洗心革面，重回社會。”

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