菊花中富含維生素、氨基酸和微量元素等營養物質，還含有揮發油、菊甙、膽堿、水蘇堿和黃酮等有益成分，有很高的營養和保健價值。用菊花泡茶喝是我們常見的菊花食用方法，既方便又養生。不過并不是任何人都能喝菊花茶，也不能長期連續不斷的喝菊花茶。
過敏體質者忌喝：菊花可能成為過敏體質者的過敏原，所以對菊花過敏的人不能喝菊花茶，以免引起皮膚紅腫或濕疹等過敏症狀。
咽喉炎患者忌喝：菊花能刺激胃酸分泌加重咽喉炎的病情，咽喉炎患者喝菊花茶不利于咽喉炎的康複。
體質偏寒者慎喝：菊花性涼，體質偏寒的人喝菊花茶會加重畏寒怕冷、脾胃虛弱和免疫力下降等症狀不利健康。
脾胃虛弱者慎喝：菊花性涼，老人、小孩或孕婦等脾胃虛弱者因為消化功能弱，喝菊花茶會刺激腸胃引起腹痛腹瀉等症狀或腸胃疾病。
要斷續着來喝：菊花雖然能幫助人體清熱解毒和延緩衰老等，但是長期不斷的喝菊花茶會危害健康，所以最好連續喝四天左右就停一下。
慎加冰糖：菊花茶味道有點苦，很多朋友會加上幾小塊冰糖來給菊花茶調味。不過糖尿病或血糖偏高的人不能添加冰糖，以免使血糖升高不利健康。
不喝隔夜菊花茶：菊花茶中含有豐富的維生素c和一種殺菌消炎成分綠原酸，如果不立即飲用完擱置一夜，不僅會造成維生素c的破壞，還會使綠原酸經氧化酸敗變質。人體喝了隔夜的菊花茶不僅不利于吸收菊花的營養成分，還會損害健康引起腹瀉等不适。
避免購買硫磺熏過或染色的菊花：市面上有些無良商家為了提高銷售量，用硫磺熏制菊花或者給菊花染色，雖然菊花顔色上鮮豔漂亮吸引人，但是泡茶飲用後不利于身體健康。所以我們在選購時不要以貌取菊花，而應該選購體型小顔色稍暗淡但是又不長黴的菊花。
在喝菊花茶時我們一定要注意：過敏體質者和咽喉炎患者不能喝菊花茶，體質偏寒者和脾胃虛弱者要慎喝菊花茶，不能連續不斷的喝菊花茶，糖尿病或血糖偏高者不能加冰糖來喝菊花茶，不喝隔夜菊花茶，不買硫磺熏過或染色的菊花來泡茶喝，喝菊花茶時不吃芹菜和蓮藕。
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