老大說最喜歡幼兒園的鲫魚湯，上次做的有些失敗，總結教訓，今天重新做，非常非常非常成功！個人覺得遠遠超過絕大部分飯店！！！ 湯色純白，口感比全脂牛奶更香滑、飽滿，絕不寡淡，鮮甜！蘿蔔絲、蝦都甜甜的！
By 古老的青蒜
1、兩條鮮活的鲫魚。
2、鲫魚切塊。
3、鍋燒熱加油，油可以适當多一些，加幾片姜，爆香。
4、魚塊下鍋，煎兩三分鐘再翻魚，否則粘鍋。
5、煎一會把魚肉搗碎，改小火繼續把魚肉煎到水分煎幹，加入一些料酒。
6、料酒煎沒之後改成大火把鍋燒熱。
7、這時候把燒好的滾開水加到鍋裡煲。繼續加幾片姜、白胡椒和一點點白醋。
8、一根白蘿蔔去皮。
9、白蘿蔔切絲。
10、魚塘煲了有半個鐘，已經變成乳白色了。
11、用密漏把魚骨和肉碎過濾出去，家裡的密漏不夠密，還有一點點肉碎在裡面，盡力了，畢竟撈了三四分鐘了。
12、魚骨和碎肉已經煲成這樣了，丢掉不要了。
13、加入适量的鹽、湯、白胡椒調味，再加入白蘿蔔絲。
14、蘿蔔絲煮5分鐘左右，差不多了。
15、這個時候加入蝦，煮個1-2分鐘，蝦變紅就可以出鍋！
16、出鍋，喝湯，吃蘿蔔、蝦！ 湯：口感飽滿、香滑、鹹鮮中透着一絲絲甜。 蘿蔔絲：甜甜的。 蝦：清甜可口。
魚肉煎的盡量透一些，但别糊。 魚煎好了，一定要加滾開水，滾水！ 蝦變色就可以，不要煮的太久，否則老了就不鮮甜了。
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。
3.明目益智
鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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