大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：三伏天，要多吃這肉，蛋白質比牛肉高，一斤不到4元，家家吃得起！

俗語說：“冷在三九，熱在三伏”。三伏天，可以算是一年之中最熱的一個時節了！在高溫潮濕的天氣下，很多人都感受到了夏日的“酷暑難當”。因為天氣太熱，很多人出現了食欲不佳，身體乏力等“苦夏”的症狀。雖然夏季飲食要以清淡為主，但是如果每天隻吃菜，不吃肉，就會造成營養的失衡，從而影響我們的身體健康。

因此，我們在日常飲食中，應該适當地吃一些高蛋白質的肉類食品，來補充我們身體所需的營養和能量。然而，在炎炎夏日，吃肉不僅會讓我們感覺有些油膩，還特别容易上火。那麼，有沒有一種肉，吃着既不油膩，又不易上火呢？在我們常吃的豬牛羊肉和雞鴨魚肉中，廚娘給大家推薦的是：“鴨肉”。

夏季吃肉，首選涼性肉，而鴨肉就是其中的一種。鴨肉味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。其中，蛋白質的含量遠高于我們常吃的豬牛羊肉，并且它的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值。常吃鴨肉有滋陰補虛、健脾養胃、清涼滋補、利水化濕、清熱解毒、補血養顔等功效。

夏季，吃它比吃牛羊肉強，蛋白質含量極高，好吃不上火，特補脾胃！鴨肉的價格很便宜，尤其是鴨腿肉，不僅特别便宜，肉還特别的多。不管是在超市，還是菜市場，一般1斤鴨腿隻賣3-4塊錢1斤，特别劃算！下面，廚娘就與大家分享一下，鴨腿的美味做法！

【蜜汁鴨腿】

準備食材：鴨腿、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、香葉、桂皮、八角、老抽、生抽、幹紅辣椒。

具體做法：

第一步：将鴨腿清洗幹淨後，放入盛有涼水的鍋内，加入适量的姜片和蔥段，加入适量的料酒，大火煮開後，用勺子将表面的浮沫撇除幹淨，将鴨腿撈入盛有溫水的盆内，清洗幹淨。

第二步：另起鍋，加入适量的溫水，将清洗幹淨的鴨腿放入鍋中，放入适量的冰糖、蔥段、姜片、幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角，加入适量的料酒去腥，加入适量老抽上色，加入适量生抽提鮮，大火煮開後，加入适量的鹽，改為中小火，再煮10分鐘。

第三步：煮10分鐘後，開大火，收一下湯汁，在收湯汁的時候，要用勺子不停地往鴨腿表面澆湯汁，給鴨腿上色，煮至湯汁快收幹的時候，關火出鍋。

第四步：将鴨腿放在案闆上，切成大塊，擺入盤中，澆上适量的湯汁，一道營養美味的蜜汁鴨腿就做好了！鮮香美味，好吃不油膩！喜歡吃鴨肉的朋友們，趕快試試這種做法吧！

你喜歡吃鴨肉嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他鴨肉的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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