牛奶雞蛋醪糟是蘭州比較流行的新派特色美食,因登上“舌尖上的中國”而聞名天下。做時把醪糟放在牛奶中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄幹、枸杞、花生、黑芝麻、白糖等,其成品黃白相間。蛋花柔軟,奶香酒味撲鼻,各種幹鮮果點綴其間色彩斑斓。吃起來營養豐富,香甜而略酸。
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