湖北，依山傍水，風景宜人。在古代時便有着“荊楚盛地”的美譽。

美麗而又獨特的楚地山水養育了一代又一代的湖北人民，更孕育出了多彩豐富的湖北美食。

像沔陽三蒸、清蒸武昌魚、排骨蓮藕湯等都是極具湖北特色的當地美食。讓人不解的是，湖北人時常會吃一些怪菜，當地人覺得美味，外地人卻是一道都接受不了，下面就讓我們一起來看看湖北的“四大怪菜”，你有沒有吃過？

随州黴卷

随州黴卷，又叫做黴千卷，這是湖北随州的一道特色美食，口味極為獨特。不熟悉這道菜的朋友，估計聽了這道菜的名字都會望而生畏，畢竟名字裡有個“黴”字，誰聽誰不皺眉毛呀。

朋友們看到這，是不是想着，這道菜肯定就是名字比較吓人，但實際上絕對不這樣？

不，并不是。這道随州黴卷的确是一種發黴的食物，采用白色的簽章豆腐，卷成卷，然後放進特制的黴箱裡發黴而成。做好之後，一箱子的發黴豆腐卷都會長滿白色的毛毛，毛茸茸的，看着就不想吃。

外地人看着肯定受不了，但當地人确實非常的喜歡。夾着黴卷蘸點辣醬吃，不僅不惡心，甚至還有點好吃，十分的獨特，嚼着嚼着隻覺得千張的豆香味伴随着辣味一同在口中翻滾，其中還參雜着絲絲縷縷的鹹酸，那味道真是相當的不錯。

爛菜罐

說到爛菜罐這道菜，我不經意地發現了湖北怪菜的一個特點，那就是它的名字跟味道都十分的奇特。而這道爛菜罐也是如此，不僅不好聽，還容易讓人聯想到過期腐朽的食物，甚至會讓人懷疑這能不能吃。

可就是這種名字怪異的食物，卻是湖北朋友的心頭愛。每年一到秋天，有些會吃的湖北朋友就會準備食材制作這道怪異的美食，供自己品嘗。

這道菜主要用苦辣菜制作而成，味道鹹香帶着絲絲的辣意，吃上一口，絕對會讓你終生難忘。

有些會吃的朋友，會把每年制作的苦辣菜都留下一些，放久了年份再吃，這樣可以讓苦辣菜的味道更加的獨特，滋味也更加的美妙，我建議大家可以去湖北的一些農家樂點這道菜吃吃看，那滋味很值得大家去嘗試一下。

清炒藕稍子

藕稍子，又叫做藕尖。顧名思義就是藕帶的頂端部位，清炒藕尖是一種湖北本地獨有的一道美食，味道和口感上，一般人都難以接受。

相對于正常的藕片來說，藕尖的口感跟它有着很大的不同。就比如說藕片吃着是清清脆脆的，而藕尖入口卻是十分的青嫩，不那麼脆但也是非常的香。這種美食是湖北當地人的最愛，夏天的時候吃上一盤，那滋味的确是相當的不錯。

但這樣的美味對于外地人來說，卻有些難以接受。就比如說我，之前去湖北武漢的時候，湊巧點了這道菜，本來以為是小段的蓮藕，誰知道吃起來一點都不清脆，口感嫩是嫩，就是太軟了，吃兩口就覺得嘴裡面像漿糊一樣，難以言說。

當然這也肯定是筆者我沒吃過這種獨特的食物，所以才沒法接受。想必喜歡吃這道菜的朋友都會覺得這是無上美味吧！

宜昌炸胡椒

宜昌炸胡椒，既是怪菜，也是小菜。在湖北很多人家裡都制作的有這種小菜，平常用來就着吃，或者是配着菜炒都是一種很不錯的吃法。

炸胡椒主要用鮮紅辣椒和玉米面制作而成，做成之後，它的外貌看着就很讓人喜歡。至于味道，細細品味下，隻覺得酸辣可口十分的下飯。

我這麼說，朋友們是不是覺得這道菜很正常，一點都不像前三個那麼的怪？其實這道菜是外表正常而内在怪異。

它怪異就怪異在它的做法上，需要用數月甚至一年的時間來釀造，這樣的制作手法不僅不會讓食物變質，甚至會讓其味道變得愈發醇厚，做法古怪，從而使得很多外地的朋友都不敢嘗試這道菜，怕吃了壞肚子。

看完了這上面的四道怪菜後，朋友們覺得怎麼樣呢？

其實湖北當地還有着更多的奇特怪菜，隻是我沒有一一舉例出來罷了。

所以看完文章的朋友們要是想再補充一些看法和見解，可以在評論區裡說出來，大家一起讨論一下吧。

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