排骨原汁的做法大全?做法步驟1、豬肋排斬塊,洗淨,冷水下鍋,煮到水開再煮10分鐘,去掉浮沫,這個過程是飛水,今天小編就來聊一聊關于排骨原汁的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法步驟
1、豬肋排斬塊,洗淨,冷水下鍋,煮到水開再煮10分鐘,去掉浮沫,這個過程是飛水
2、飛水的湯水倒掉不要,肋排撈出,用熱水沖洗幹淨
3、肋排重新下鍋,加入熱水,沒過肋排(不要加冷水)
4、加入蔥段、姜片、八角,料酒,蓋蓋子中火煮開後改小火煮約1小時左右
5、最後加一勺鹽
6、配蘸汁,調料碗裡加入美極鮮味汁
7、加入老抽
8、成品
9、撰寫制作步驟
10、撰寫制作步驟
小貼士
排骨再次入鍋時要加入熱水,加入冷水,肉會發緊,不好吃。
心情故事
清炖排骨是我家比較喜歡的又方便,低膽固醇的菜,排骨蘸醬油等調料增加鹹味,湯還可以加入冬瓜、娃娃菜、蓮藕、玉米、菌類等,上班族下班也可以買上一塊小肋排,炖起來,約1小時的時間就湯菜都有了,再配個蔬菜、涼菜等,是一頓不錯的晚餐了。 排骨清炖比紅燒膽固醇要低,更健康些。我通常喜歡用美極鮮調味汁作為蘸料,因為它獨特的香味,再配上一些老抽,混在一起,色也有了,很下飯的。記得有次家人問我,這是什麼醬油怎麼這麼香呢?我說那根本不是普通的醬油,是雀巢的美極鮮。
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