福建荔枝肉的家常做法-tft每日頭條

福建荔枝肉的家常做法

美食更新时间:2024-09-09 04:26:45

福建荔枝肉的家常做法?主料：瘦豬肉300克，輔料：荸荠100克，調料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克，今天小編就來說說關于福建荔枝肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

福建荔枝肉的家常做法

主料：瘦豬肉300克，輔料：荸荠100克，調料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。

首先将精肉洗淨，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片；

馬蹄（荸荠）切小塊，每粒2～3塊；

馬蹄塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻；

蔥去根須，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；

醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用；

鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝幹油；

鍋留餘油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，随即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。

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