文/福林媽咪

愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。

寶寶輔食：奶香雞蛋糕

參考月齡：12個月以上

對于寶寶的輔食來說，雞蛋可是非常重要的常見食材，它可以為寶寶提供優質蛋白和身體必需的氨基酸，是寶寶成長發育不可少的營養食物，而且最近張文宏醫生也極力推薦要多攝取高蛋白食物，提高身體的免疫力。

可是這麼好的食材總是給寶寶蒸着吃、煮着吃，寶寶就不買賬了，吃幾次就不愛吃了。媽媽們很苦惱，怎麼能讓寶寶更願意吃雞蛋呢？

福林媽也遇到過這樣的困擾，剛好家裡有一些寶寶還沒有喝完的奶粉，幹脆用這兩樣食材給寶寶做蛋糕吃吧，松松軟軟的蛋糕，奶香十足，哪個寶寶不愛呢？

為了讓蛋糕的口感更加誘人，我把家裡有的果幹都用上了，紅彤彤的，不僅顔值更高了，而且還增加了蛋糕的營養密度，維生素和鐵質都更加豐富，蒸熟的果幹軟硬适中，1歲的寶寶吃，鍛煉咀嚼是很好的。想給娃換換口味的寶媽，快來試試吧，絕不會讓你失望的！

【12月寶寶輔食：奶香雞蛋糕】今天推薦的奶香雞蛋糕，用到了蛋白質豐富的雞蛋和寶寶喝的奶粉，還有鐵元素比較豐富的葡萄幹和維生素豐富的紅棗，将這些食材攪一攪，蒸蒸就能吃，整體的口感比較細膩彈滑，适合寶寶練習咀嚼，而且蒸着吃的蛋糕水分更加充足，寶寶吃不易上火哦！

食材Ingredients

雞蛋3個

酸奶100克

配方奶20克

面粉60克

澱粉20克

葡萄幹少許

紅棗2顆

（本食材用量隻代表制作量，不代表寶寶添加量）

步驟Steps

1、将葡萄幹和紅棗洗幹淨，葡萄幹切丁，紅棗去核切丁。

Tips：葡萄幹丁和紅棗丁要盡量小些，大約1粒葡萄幹分成4份的大小。

Tips：葡萄幹晾幹的過程，表面會吸附灰塵，可以在清水中加入一些澱粉，再放入葡萄幹，會比較容易洗幹淨哦！

2、 在碗中磕入3個雞蛋均勻打散， 依次加入酸奶、配方奶、澱粉、面粉，用筷子攪拌均勻成細膩的糊狀。

Tips：攪拌到面糊中沒有面粉團即可。

3、 在蒸碗的底部放上矽油紙，碗的四周刷上一層薄薄的油，将攪拌好的糊糊倒入碗中，撒上葡萄幹和紅棗幹，顔值更高，奶香味中還多了一絲絲甜。

Tips：矽油紙和刷油都是為了蛋糕更好的脫模。

Tips：倒好糊糊後，将蒸碗輕輕的在桌子上震動幾次，震出糊糊中的氣泡，這樣蒸出的雞蛋糕不會出現太大的虛洞，口感也更好！

4、冷水上鍋蒸，水開後蒸5分鐘，再轉中小火15分鐘，熟透即可。

Tips：可以用筷子紮一下試試，蒸熟的雞蛋糕不會有糊糊粘在筷子上。

Tips：上鍋蒸的時候，要在碗口蓋個蓋子或者蓋上一層耐高溫的保鮮膜， 以免水汽倒流到蛋糕上，影響雞蛋糕的口感和美觀。當然，如果是用耐高溫的保鮮膜，記得用牙簽紮幾個洞哦！

5、稍微降溫後，脫模切塊，軟軟的奶香雞蛋糕就可以上桌了。

這次的食材中，福林媽用到了葡萄幹和紅棗片，媽媽們也可以無限創意哈，比如像藍莓幹、蔓越莓幹都可以嘗試哦，給寶寶多換些口味，寶寶會更愛吃飯呢！

另外，配料中有添加澱粉，這個對蛋糕的成型起着很重要的作用，不要忽略哈！

下期我們将為大家介紹一道月子餐《生化湯》的做法，媽媽們記得觀看哦。春夏換季時分，寶媽們有什麼想了解的寶寶輔食嗎？趕快留言給我吧！

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