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酸菜湯怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 21:17:58

酸菜湯怎麼做?将酸菜外面比較老的菜幫掰下去一兩層，外面有破損，爛葉的也要掰下去，剩下的是選擇好的酸菜，仔細的再洗一遍，現在小編就來說說關于酸菜湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸菜湯怎麼做

将酸菜外面比較老的菜幫掰下去一兩層，外面有破損，爛葉的也要掰下去，剩下的是選擇好的酸菜，仔細的再洗一遍。

将酸菜外面的比較厚的菜幫掰下來，平放在案闆上，将刀刃放在比較厚的地方，然後将刀放平，片下薄薄的一層，一個菜幫可以片成三層。

将所有的菜幫全部片成薄薄的片，然後将這些片片疊放在一起，用刀切成細細的絲狀，裡面的菜芯片不了三片可以片成兩片，或者直接切。

将切好的酸菜絲放進水裡泡一會兒，然後用手将裡面的水攥幹淨，泡酸菜絲的水不要太熱，稍微溫一點或者直接用涼水最好，如果擔心手涼，稍微加點溫水。

将酸菜絲攥成一個個的小菜疙瘩，整齊的放在盆裡備用，将鍋裡放上蒜末，花膠，大料，幹的紅辣椒，放上水，水燒開後，将菜疙瘩放進去，熟了後放上香油味精就可以了。

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