乾縣酸湯面?用料:挂面500g、雞蛋4個、蔥花少許、白菜(切稍)一碗、鹽适量、醋适量、味極鮮适量、香油适量、雞汁适量、雞湯适量,今天小編就來說說關于乾縣酸湯面?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:挂面500g、雞蛋4個、蔥花少許、白菜(切稍)一碗、鹽适量、醋适量、味極鮮适量、香油适量、雞汁适量、雞湯适量。
雞蛋4枚,打散,加入少許鹽,半匙雞汁用打蛋器打至流動的液體狀,用平底鍋或者電餅铛烙至金黃。
烙餅放涼,切成菱形。
挂面下好後放在冷水裡過涼,三根手指捏一撮盤在一起,擺好。
加入适量開水(适人口數量決定)加入雞湯,味極鮮,鹽醋,在燒開,加入提前做好的蛋餅,白菜,蔥花。
碗裡挑一塊面條,澆上湯,就出鍋了。
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