一般菜譜的一勺是多少?食譜中的“少許” “适量”“一小勺”到底是多少量？大家好，我是美食翻譯家，下面我們就來聊聊關于一般菜譜的一勺是多少?接下來我們就一起去了解一下吧!

一般菜譜的一勺是多少

食譜中的“少許” “适量”“一小勺”到底是多少量？大家好，我是美食翻譯家。

最近我發現，我做錯了一件事。

相信經常看美食翻譯家文章的小夥伴們都知道一件事：美食翻譯家希望自己的文章不僅僅是告訴大家一份食譜，而是更願意和大家分享烹饪的原理和技巧。正如“授人以魚，不如授人以漁”的道理。隻有理解了烹饪中的原理和技巧，就完全可以不用死記硬背某個食譜中的配料和調料份量，而是依據自己的知識和判斷力，自行發揮。做出的菜肴也許與食譜中的味道不是100%的一樣，但一定會很好吃。

但是話說回來，對于一個烹饪新手，剛開始需要做的一定是模仿，隻有完全按照食譜做出一份菜肴後，你才有機會感受到它的味道，口感和其它的方面，然後再去嘗試新的烹饪方式。可以說，現有的食譜隻是你做菜的參考，但不會決定你的菜品的質量。

所以我做錯了一件事：沒有幫助大家去“完全地” 模仿食譜。美食翻譯家寫了這麼多文章，不但沒有給大家解釋過食譜中的計量單位，而且在自己的文章中經常也用到例如“少許”，“适量”以及“1小勺”等等這樣的計量術語，這也許會使一些小夥伴們産生困惑：“少許”和“适量”到底是多少量？

今天，美食翻譯家就補上這方面内容，和大家分享一下中西餐食譜中經常出現的計量單位，以及它們之間的換算關系。

其實，在中餐食譜，“少許”，“适量”，以及“1小勺”“1大勺”這樣的計量術語經常會被用到，就拿鹽作為例子：

這是“少許”

這是“适量”

這是“一小勺”

說明：

這裡的示意圖隻是一個簡單的參考，在不同條件下，例如采用不同重量，或不同體積的原料，“少許”和“适量”也就不能按照上面所示的計量了，而要具體情況具體對待。

另外，在美食翻譯家的文章中也經常出現 Cup，tsp和tbsp的等計量單位， 這裡也簡單解釋一下：

1，計量單位：

量杯 Cup

品脫 pint

誇脫 quart

湯匙（大匙） Tablespoon—tbsp

茶匙（小匙） Teaspoon—tsp

克 Gram—g

千克（公斤）Kilogram—kg

磅 Pound—lb

盎司 Ounce—oz

毫升 Milliliter—ml

升 Litre—L

英寸 Inch—in

厘米 Centimeter—cm

華氏度 Fahrenheit—℉

攝氏度 Celsius—℃

2，計量單位之間的換算關系

1）Cup

1Cup=250ml（美标）

1/2Cup=125ml

1Cup=8oz

1/2Cup=4oz

1Cup=16tbsp

1Cup=48tsp

1Cup=1/2pint=1/4quart （美标）

2）tbsp

1tbsp=3tsp

1tbsp=15ml

1/2tbsp=7.5ml

3）tsp

1tsp=5ml

1/2tsp=2.5ml

1/4tsp=1.25ml

4）lb

1lb=16oz（重量單位）

1lb=450g

5）oz

1oz（重量單位）=28g

1oz（容積單位）=29ml

3，廚房常用溫度換算關系

攝氏度=（華氏度 - 32）x 5 ÷ 9

華氏度=（攝氏度 x 1.8） 32

1℃=33.8℉

180℃=350℉

4，常見食材換算

當然，知道以上的知識僅僅是不夠的，你還需要一些小巧好用的廚房工具，例如

1）電子秤，溫度計等常用廚用工具

2）量杯

3）意面小工具

4）pizza/面餅矽膠墊

好了，就介紹到這裡吧。今天美食翻譯家彌補了由于疏忽所犯的錯誤，重新給大家介紹和解釋了前期文章中使用的相關計量術語，以及廚房常用的計量工具，希望對大家有所幫助。

最後，希望各位小夥伴能喜歡這篇文章，并且轉發分享和關注我，謝謝大家！

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