大家好我是老左今天給大家分享一個正宗小籠包的做法。
做法:
1,準備300克面粉三克酵母用170毫升的溫水和面
2,揉成光滑的面團蓋上蓋子饧發兩倍大
3,準備點肉餡加入鹽花椒生抽蚝油糖攪拌上勁
4,上勁之後倒入切好的香蔥末
5,面發好後揉面排氣分成大小均勻的小劑子,取出一塊小劑子不勇擀,用手捏成圓形包上肉餡即可。
6,放入蒸籠二次饧發15分鐘
7,水開後轉中火10分鐘後關火焖3分鐘即可
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