吃什麼食物能保養心髒能降血壓?2022年7月11日，北京大學臨床研究所武陽豐教授與王燕芳研究員共同領導的最新研究中開發了“中國心髒健康膳食”并對其降血壓的效果進行了驗證研究結果發表在《循環》（Circulation）醫學雜志上①，下面我們就來說一說關于吃什麼食物能保養心髒能降血壓?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

吃什麼食物能保養心髒能降血壓

2022年7月11日，北京大學臨床研究所武陽豐教授與王燕芳研究員共同領導的最新研究中開發了“中國心髒健康膳食”并對其降血壓的效果進行了驗證。研究結果發表在《循環》（Circulation）醫學雜志上。①

研究顯示，高血壓患者在食用“中國心髒健康膳食”四周後，其血壓水平顯著下降，收縮壓和舒張壓分别平均降低了10.0毫米汞柱、3.8毫米汞柱。參與者們來自北京、上海、廣州和成都這四個主要城市，每個城市都有相對應的區域美食：山東菜、淮揚菜、粵菜和川菜。中國心髒健康飲食菜譜與常規飲食菜譜一日的菜單比較↓↓

記住這10條飲食原則，讓心血管更健康如果你每天做不到和“心髒健康膳食”一樣的飲食内容。不妨參考這10條飲食原則。2021年10月，美國心髒協會最新發表指南，公布了有助于降低生命各階段心血管疾病風險的健康飲食模式，指南中列舉了有益于心髒健康的最新科學證據，記住這10條飲食原則。②

促進心血管健康的飲食模式，多吃果蔬、全谷物、白肉、豆類和堅果類，以植物油為主要脂肪；少吃紅肉、加工肉類、酒精、高鹽高糖高動物脂肪的食品。建議一：平衡食物能量的攝入終生保持健康的體重，是降低心血管疾病風險的重要組成部分。健康的飲食模式，加上每周至少150分鐘的中度強度運動，有助于能量平衡。因為即使是健康食品，吃太多也可能會攝入過多能量、增加體重。建議二：選擇種類豐富的食物證據表明，富含水果和蔬菜的飲食模式，與心血管疾病風險降低有關。食用種類豐富的食物，可以提供足夠的必需營養素和植物化合物。通常，深色的水果和蔬菜，營養密度和膳食纖維均高于淺色的果蔬。建議三：選擇全谷物的食物指南中指出，每日攝入全谷物（含有完整的澱粉胚乳、胚芽和麸皮）食物與降低冠心病、中風、代謝綜合征等相關風險因素相關。建議四：選擇健康的蛋白質常見的豆類食物有大豆類（包括毛豆和豆腐）、其他豆類，扁豆、鷹嘴豆和豌豆等。這些植物性食物是蛋白質和膳食纖維的良好來源。研究發現，攝入較高的豆類和堅果，與心血管疾病、冠心病和中風風險較低有關。攝入紅肉通常與增加心血管疾病有關。建議用未加工的家禽、魚類、堅果和豆類等食物，代替紅肉和加工肉類。研究表明，經常吃魚類和海鮮（每周2-3份），或飲用脫脂和低脂乳制品，始終與較低的心血管疾病風險相關。将飽和脂肪換成吃高不飽和脂肪為主的飲食模式，也與心血管健康有關。建議五：用植物油代替動物脂肪使用液态植物油（如橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油、核桃油和亞麻籽油）代替熱帶植物油（如椰子油和棕榈油）、動物脂肪（豬油和黃油）和部分氫化脂肪。研究發現，飲食中攝入不飽和脂肪（多不飽和單不飽和脂肪），有助于保護心髒、降低低密度脂蛋白膽固醇濃度和心血管疾病風險，減緩動脈粥樣硬化的進展。建議六：盡可能選擇低加工食超加工食品是指，除了添加鹽、甜味劑或脂肪外，還添加了人工色素、香料和防腐劑，從而促進食品的穩定、增加風味。如熏制、腌制或添加化學防腐劑的肉類，以及添加了鹽、糖或脂肪的植物性食品。許多加工肉類中含有的鹽、飽和脂肪和膽固醇都很高。建議七：減少添加糖飲料和食品常見的添加糖類型，包括葡萄糖、蔗糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿和濃縮果汁等。添加糖一直與2型糖尿病、冠心病以及超重的風險增加有關。建議盡量減少添加糖的攝入，使用低能量的甜味劑代替飲料中的添加糖。建議八：選擇少鹽或不含鹽食物研究發現，降低鈉的攝入量可降低血壓，無論是正常血壓、還是服用降壓藥的患者，都可以提高高血壓的預防和控制。建議九：不飲酒或限制飲酒飲酒與心血管疾病的關系複雜，風險與酒精的攝入量、年齡和性别有關。簡單來說，随着酒精攝入量的增加，出血性中風和心房顫動的風險也會随之增加。建議十：需要長期地堅持下去多吃果蔬、豆類和白肉作為優質蛋白的飲食模式，适用于所有環境、所有食物，無論在何處制作、采購和食用，都應遵守健康飲食指南，并且長期堅持下去。

（健康時報）

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