從現代觀點來看，影響人類健康最主要的疾病總稱為“慢性非傳染性疾病”，簡稱“慢病”。其中心腦血管疾病1992年占全世界人口死亡原因的25%，1998年占到29%，到2000年已經上升到33%，整個慢病占死亡率的2/3。因此，慢病是緻死、緻殘的主要原因，其中又以心腦血管疾病最多。
慢病形成的原因既有内因也有外因，内因、外因交互作用形成疾病。其實，病因是非常複雜的過程。比如，常常有人說，他既不抽煙又不喝酒，膽固醇不高，不肥胖，堅持鍛煉身體，可是他仍然患了高血壓病。這是内因及一些外部多種原因作用的結果。但是，由于他注意生活方式的改善，發生其他動脈硬化疾病的概率就低。如果患有高血壓病，又注意生活方式的改善，那麼他發生其他疾病的危險因素就會成倍增加。
人得病主要有兩個原因：一個是内因，指爸爸媽媽的基因；一個是外因，是指外界的環境因素。
一個人得病不得病，長壽還是短命，在一定程度上跟父母的基因有關系。假如爸爸有高血壓，媽媽有高血壓，生出的小孩45%會有高血壓；父母有一個有高血壓，小孩有28%的機會得高血壓；父母血壓正常，孩子得高血壓的概率是3.5%。
我們用小白兔和小鴨子做實驗說明遺傳的影響。小白兔應該吃蘿蔔，吃青菜，但卻讓小白兔吃雞蛋黃拌豬油，雞蛋黃膽固醇高，豬油動物脂肪多。小白兔吃了4個星期後，膽固醇升高，8個星期後動脈硬化，16個星期後這隻小白兔得了冠心病、心絞痛了。
再用北京鴨做實驗，也讓它吃雞蛋黃拌豬油。可是奇怪，怎麼喂它它的膽固醇也不高，動脈不硬化，喂到老了，它也沒有冠心病。這是什麼道理呢？道理很簡單，兔子是兔子，鴨子是鴨子，基因不同，遺傳不同！所以結果就不同。
人也是一樣的，張三一吃肥肉、雞蛋就胖了，膽固醇高、動脈硬化心肌梗死。可李四呢，天天吃肥肉，天天吃雞蛋，天天吃豬肝，想吃什麼吃什麼，可是人家膽固醇不高，也沒有動脈硬化。為什麼呢？道理很簡單。
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