在我們農村，經常會見到香椿樹，我記得小時候每次上學路過，都會摘下其最頂端的嫩葉放嘴裡咀嚼，有一種香甜的味道，時間一久，香椿樹就一直長不高。後來我懂事了，對香椿樹也有了更深入的了解，香椿樹不僅嫩葉可食用，其外皮還有大用處。

1、香椿樹皮的具體作用

記得在我上小學六年級的時候，每當我吃東西導緻消化不良，奶奶就用一種叫做香椿皮的東西煮水給我喝，然後肚子裡的東西很快就能夠消化幹淨，肚子也不痛，人也精神了，由此可見，香椿樹可以消積食，具體點，就是可以健胃，提高消化能力。

後來我長大了，也會看各種書籍，從中也了解到，香椿樹皮還可以清熱解毒、消炎止痛，甚至對那些皮膚瘡和皮膚癬都可以治療，具體方法就是用香椿樹皮煮水洗澡。

曬好的香椿樹皮

香椿樹皮其實還是一種香料，我們平時購買的廚房香料中，香椿就在其中，有些已經磨成粉末的，有些還是一塊一塊的樹皮狀，拿起來聞一下，會有一點點淡淡的清香，放到湯裡面煮，湯水會有一股香味，可以增加胃口，提高食欲。如果是已經磨成粉末的香椿樹皮，那麼也可以用來炒菜，香味四溢，讓人胃口大開。

香椿樹皮除了給我們人吃以外，還可以用來喂雞鴨豬。當雞鴨豬不想吃東西的時候，把香椿樹皮磨成粉末摻雜到它們的食物中，雞鴨豬的胃口就會大漲。

香椿樹皮裡面含有香精，對蚊蟲和螞蟻有刺激的作用，可以起到驅趕蚊蟲螞蟻的效果。在我老家，奶奶經常會在門檻的兩端位置放一些香椿皮碎末，房子裡面就沒有螞蟻蚊子等蟲子進入。

2、香椿樹皮使用忌諱

香椿樹皮雖然說作用很大，但是香椿樹皮也有一些不足，會導緻孕婦子宮收縮，容易導緻流産，因此孕婦切記不可食用香椿樹皮香料。還有脾胃虛寒的人也不能食用香椿樹皮香料，會讓脾胃更虛。

孕婦不可食用香椿皮

香椿樹皮是一種涼性的食材，同時也是一味中藥，切記不可食用太多，尤其是感冒的人更不要吃，會加重感冒，如果身體無恙，建議煮菜、熬湯的時候适當放入一些即可。

3、香椿樹皮的制作方法

香椿樹皮的制作也是講究方法的，首先是選擇一定樹齡的香椿樹，樹齡大概在3年至5年，根據我家裡爺爺制作香椿樹皮香料的經驗，4年左右的香椿樹的樹皮的香味是最足的。

接着就是剝下香椿樹皮，用專業的工具在香椿樹杆外皮上劃刀，劃成10厘米一截，然後慢慢地剝下來，切記不可把樹杆四周的樹皮全部剝下來，隻剝樹杆半邊的樹皮，而且要分段剝，每段樹皮之間相隔5厘米，這樣可以保證香椿樹不會枯萎，後續還可以恢複。

香椿樹皮

香椿樹皮剝下來之後，接着就是晾曬，香椿樹皮在晾曬的時候，樹皮的内側需要朝上，這樣做的好處是，可以避免香椿樹皮變黑，保證香椿樹皮的品質，如果香椿樹皮是用來賣錢的，那麼這點很重要。

香椿樹皮的作用很多的，如果你的身邊有香椿樹皮，可千萬不可當做幹柴燒了，可以收集起來曬幹保存，平時可以當香料煮菜熬湯，也可以拿到市場上賣，會有識貨的人購買的。

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