魚頭炖豆腐的家常做法?主料:胖頭魚頭1個,豆腐200克,香蔥2棵,生姜1小塊,大蒜3瓣,澱粉适量,食用油30克,醬油2小匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精1小匙,我來為大家科普一下關于魚頭炖豆腐的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:胖頭魚頭1個,豆腐200克,香蔥2棵,生姜1小塊,大蒜3瓣,澱粉适量,食用油30克,醬油2小匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精1小匙。
将胖頭魚頭收拾幹淨,從中間切開;香蔥、生姜、大蒜洗淨切片;豆腐切長條;
鍋内放油,燒熱,放入胖頭魚頭稍炸,撈出瀝油;餘油爆香香蔥片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、醬油、加入适量開水,再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉;
湯燒開後,将豆腐下鍋,小火慢炖,待燒透後,取出胖頭魚頭放入盤中;湯汁燒開後,用水澱粉勾芡,燒透,澆入盤中即可。
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