正宗卷餅制作方法?面粉加水,酵母,鹽混合成團混合好後的面團,發酵至兩倍大,分成三份然後将每份擀成圓餅形,越薄越好,今天小編就來聊一聊關于正宗卷餅制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
面粉加水,酵母,鹽混合成團。
混合好後的面團,發酵至兩倍大,分成三份。然後将每份擀成圓餅形,越薄越好。
平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡,可以用牙簽紮破。隻烙一面,這樣利于好卷。
瘦肉洗淨備用。
切成肉絲。
加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油。
一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。
鍋中油熱後,倒入肉絲。
将肉絲炒至變色後。
然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段,加上調料翻炒均勻即可。
将卷餅攤平,裡面放上餡料,卷好即可。
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