剝魚皮技巧?剝魚皮,用熱水稍微燙一下,用手撕下即可,今天小編就來聊一聊關于剝魚皮技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
剝魚皮技巧
剝魚皮,用熱水稍微燙一下,用手撕下即可。
把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上,刀從中間慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角順着魚皮向前推切。切下一塊魚肉後,轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順着魚皮向前推切下來,這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。
刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順着魚皮向前推切,這樣魚皮和魚肉都是完整的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!