改良版的香菇釀肉，做法更簡單，好吃到停不下來了，太過瘾了

香菇牛肉是我們家最常吃的一道下飯菜，做法其實一點也不難，而且經過我的改良研究出來了改良版的小姑娘肉做法更簡單，味道鮮香，一口一個吃着太過瘾了，尤其是我家孩子特别喜歡吃我做的香菇牛肉，每次做這道菜他都能吃下一大碗米飯。

香蔥的營養價值是非常高的，這幾年相公也是逐漸走進大象的視野，因為人們比較注重養生，所以這種健康的食材往往成為大衆的首選，香菇中含有非常豐富的礦物質，尤其是鈣鎂的含量都比較高。

相公有着自己一種獨特的鮮味，這是由于它含有一種比較罕見的菇菌氨酸，口蘑酸，所以香菇的味道就特别的鮮美，除此之外，香菇還是一種高蛋白，低脂肪的健康食材被稱為“菇中之王”，蘑菇皇後等等。

香菇中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸裡面香菇就占了7種，而且是很容易被人體吸收，消化率達到80%，常吃香菇，能夠起到延緩衰老，防癌抗癌，降血壓，降血脂，降低膽固醇，還可以治療一些小疾病，所以說香菇是我們身邊一種不可多得的健康食材，下面就來看一下我這道改良版的香菇釀肉的做法吧。

【菜品】：香菇釀肉

【烹饪食材】：香菇8個，牛肉一塊，大蒜适量，豌豆适量，蔥一根，胡蘿蔔适量

【烹饪步驟】：

1、首先準備好這道菜需要用到的食材，肉類我選擇的是牛肉，大家也可以根據自己的喜好選擇豬肉，雞肉等等。

2、然後将香菇的根部去掉，在淡鹽水中浸泡半個小時，這樣能夠将香菇徹底地清洗幹淨。

3、将牛肉切成肉末，豌豆清洗幹淨，胡蘿蔔切成丁，大蒜，香蔥分别切碎備用。

4、香菇浸泡好之後撈出來瀝幹水分備用。

5、将切好的肉末豌豆，胡蘿蔔，大蒜，放入較大的容器中，添加适量的鹽，然後攪拌均勻。

6、攪拌均勻之後，用小勺子将餡料放入香菇的蘑菇蓋中。

7、盡量壓實一些，全部做好放入盤中。

8、然後放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

9、鍋中燒油，然後加入生抽澱粉，再将蒸香菇稀釋出來的香菇水放入鍋中，小火慢慢攪拌，直到湯汁濃稠。

10、蒸好的香菇取出來，将做好的料汁淋在香菇上面，再撒上香蔥碎，這道美味的改良百香果，牛肉就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、香菇的散裝下面是有很多褶皺的，比較難清洗，大家處理的時候可以将香菇的根部去掉，然後放入淡鹽水中浸泡，這樣就能夠很容易清洗幹淨了。

2、在選用香菇的時候最好選擇大小均勻，這樣做出來的菜品賣相也比較好，因為生抽有一定的鹹味，所以調味料裡面就沒有加鹽，大家做的時候可以根據自己的口味來适當增減。

【文案編輯】目海食王小廚

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