老豆腐怎麼做?将200克大豆浸泡12個小時,至泡發為止(還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類),我來為大家科普一下關于老豆腐怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将200克大豆浸泡12個小時,至泡發為止(還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類)。
将泡發的黃豆撈出,放入攪拌機,加入2升水打碎,用紗布濾除殘渣。
将豆漿煮沸,然後轉為文火熬3分鐘,除淨表面的泡沫後關火,冷卻5分鐘。
将50毫升白醋用300毫升水稀釋,制成白醋溶液,冷卻5分鐘的豆漿表面會結一層“豆皮”,用筷子挑去豆皮,将白醋溶液緩緩倒入豆漿中,一邊倒入,一邊攪拌,有豆花形成即可停止即可。
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