同樣是大米，“1354”和“19266”有啥區别？漲知識了

大米，又叫稻米，是我們再熟悉不過的食材。根據現有曆史記載，早在7000多年前，在長江下遊的河姆渡遺址就發現了稻米的痕迹，那時候的人們已經掌握了水稻的基礎種植技術，并将稻米作為充饑用的糧食。

7000多年過去了，如今大米早已是家喻戶曉的家常主食。據相關數據統計，60%的中國人以大米作為日常主食，我國人均大米的年消費量在100公斤左右。就拿我來說，哪天沒吃到大米飯，這一天都覺得不得勁。

咱們國家有規定，大米在包裝出售時，必須在米袋上标明執行的标準号，以此來區分大米是否合格，以及大米的種類。今天，懶喵就拿大米中最常見的兩個标準來和大家做個對比，一起來看看：

大米标準“1354”和“19266”有啥區别？

咱們國家級别的大米執行标準，皆以GB/T開頭，“GB”代表國家标準，“T”則指推薦标準，後面跟着的那一串數字，就是具體的執行标準号。“1354”和“19266”均屬于大米的國家标準，它們的完整标法應該是GB/T 1354和GB/T 19266，代表的是不同的大米。

“1354”，指的是以稻谷、糙米或半成品大米為原料加工的食用商品大米，但不包括特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米，我們也可以理解為是普通的合格大米。“19266”，則特指種植于黑龍江五常地區的五常大米，也是中國國家地理标志産品。

從定義上看，“1354”指的是以稻谷、糙米或半成品大米為原料加工的食用商品大米；“19266”指的是種植于黑龍江五常地區的五常大米。

“1354”大米可以分為粳米和籼米兩大類，前者又圓又短，後者又細又長。五常大米屬于“粳米”中的一種，要比一般的粳米看上去更纖細，但又沒籼米長，整體輪廓偏橢圓形，并且米粒的顔色呈現半透明狀的青白色。

從外觀上看，“1354”普通大米可以分為粳米和籼米兩類，形狀有長短之分；“19266”五常大米的長度介于普通粳米和籼米之間，米粒顔色呈青白色。

“1354”大米蒸出的大米飯，香味沒“19266”五常大米濃郁，光澤感較弱，放涼後容易變硬，煮的過程還容易黏鍋；“19266”五常大米香味較濃，打開米袋子就能聞到，蒸出的大米飯具有“空碗不挂糧，剩菜不回生”的特點，口感Q彈軟糯，清甜滑潤。

從口感上看，“1354”普通大米吃起來沒“19266”五常大米香，放涼口感會變硬；“19266”五常大米吃起來軟糯清甜，比普通大米好吃。

“1354”大米的售價涵蓋範圍較廣，從幾塊錢到幾十塊錢一斤都有，便宜的兩、三塊錢就能買到；“19266”五常大米的采購成本價至少要5元一斤，還不包括加工、運輸、包裝等成本，售賣價格自然要比普通大米高很多。

從價格上看，“1354”普通大米價格區間較大，便宜的兩、三塊錢就能買到；“19266”五常大米售賣價格較高，光采購成本都至少要5元一斤。

通過上面的介紹，相信大家對大米标準中的“1354”和“19266”有了更深一步的認識，它們之間的區别主要體現在4個方面，分别是定義不同、外觀不同、口感不同、價格不同。從口感上看，執行“19266”标準的五常大米，要比執行“1354”标準的普通大米更勝一籌。

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