紅燒老鵝的做法?用料:老抽3勺、鹽15克、八角1到2個、姜6片、花椒30粒、鵝半隻、幹辣椒2個、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、蔥頭适量 ,下面我們就來說一說關于紅燒老鵝的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:老抽3勺、鹽15克、八角1到2個、姜6片、花椒30粒、鵝半隻、幹辣椒2個、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、蔥頭适量。
熱鍋燒油,把清洗幹淨的鵝直接放下鍋,生炒。
加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒,中火翻炒變色。
變色後,加入冰糖和老抽繼續翻炒至均勻上色。
加開水和食鹽,不知道加多少的可以慢慢加,邊嘗邊加,因為最後沒有什麼湯汁了,所以鹽要稍淡一點。
中小火慢炖1小時,紅燒菜品,主要的過程都是如此,交給時間。
最後燒到沒什麼湯汁,就可以撈出食用了。
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