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紅燒豬蹄怎麼燒

生活 更新时间:2024-07-21 06:28:24

紅燒豬蹄怎麼燒?豬蹄焯水,拔幹淨毛,控幹水分備用,今天小編就來說說關于紅燒豬蹄怎麼燒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒豬蹄怎麼燒(紅燒豬蹄的做法)1

紅燒豬蹄怎麼燒

豬蹄焯水,拔幹淨毛,控幹水分備用。

炒糖色。鍋裡放油,冰糖放進去,小火到融化後攪拌一下就别動了。最小火啊,熬到冒泡泡。

倒入豬蹄,翻炒均勻,為了保險,可以中火多炒一會,越炒顔色越重。

放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着鍋圈澆下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均勻。

轉炖鍋,電飯鍋也可以,炖一個半小時到兩個小時。在炖到一小時的時候,加鹽調味。

轉到炒鍋裡,就是那種能勤翻身的鍋,不粘鍋不會讓肉變色,鐵鍋可能給導緻湯汁有點發黑。

大火收汁,到湯汁濃郁,放點味精即可。

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