炒酥魚松的技巧?用料:中等鲫魚兩條 ,姜片, 蔥, 辣椒, 孜然粒, 蒜粒, 姜,我來為大家科普一下關于炒酥魚松的技巧?以下内容希望對你有幫助!
用料:中等鲫魚兩條 ,姜片, 蔥, 辣椒, 孜然粒, 蒜粒, 姜。
鲫魚洗幹淨,切開,去内髒,料酒與鹽腌制1小時。
煎鍋塗抹姜片(防魚粘鍋)後,倒入油,魚與姜片同時放入煎炸。适當時候,打散鲫魚繼續翻炒熟。
魚盛出,幹淨鍋放油,再放入蔥沫,蒜末、辣椒炒香,再倒入味極鮮與蚝油,逐漸黏稠了,倒入炸好的鲫魚,撒孜然粒與适當的鹽,裝盤成功。
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