鴿子蛋和雞蛋哪個營養價值更高?根據《食物營養成分表》顯示，鴿子蛋蛋白質：12.3克（每100克），雞蛋蛋白質：13.3克（每100克），雞蛋稍高一點點，但是這點差别基本可以忽略不計而在脂肪含量上，鴿子蛋的脂肪含量為14.5克（每100克），雞蛋：8.8克（每100克），相對來說高于雞蛋，而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大并且兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成，容易被人體所吸收因此總體上，鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大，下面我們就來聊聊關于鴿子蛋和雞蛋哪個營養價值更高?接下來我們就一起去了解一下吧!
根據《食物營養成分表》顯示，鴿子蛋蛋白質：12.3克（每100克），雞蛋蛋白質：13.3克（每100克），雞蛋稍高一點點，但是這點差别基本可以忽略不計。而在脂肪含量上，鴿子蛋的脂肪含量為14.5克（每100克），雞蛋：8.8克（每100克），相對來說高于雞蛋，而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大。并且兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成，容易被人體所吸收。因此總體上，鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大。
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顔面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。
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