最近我家迷上這道涼拌菜，脆嫩清香，爽口解膩，栽一盆快吃光了

過年免不了大魚大肉，再加上一家人宅在家裡，不隻是肥甘厚膩吃多了沒胃口，宅在家裡時間長了也是沒有胃口的，最近我家迷上這道涼拌菜，還是一道最簡單的家常涼拌菜，脆嫩清香，爽口解膩，老人孩子都愛吃。重要的是這菜還清熱、抗菌、消炎，而且還是純綠色蔬菜，它的名字就是大家非常熟悉的穿心蓮，這菜不用囤，是自家栽種到花盆的新鮮蔬菜。秋天移栽到花盆裡，現在長勢甚好，這幾天饞了就來一盤，太爽口了，食材簡單，做法更簡單，加點山楂片一拌，三五分鐘就上桌，宅生活這盤菜太受歡迎了，爽口解膩，下酒下飯，每次拌一大盤都吃得精光。

​穿心蓮這季節在北方市場不多見，夏秋的時候才有，冬天估計不适合長途運輸，我還沒碰到過，不過去飯店這菜還是可以吃到的。自家若春節的時候想吃，最好的法子就是秋天栽種幾盆，這菜成活率非常高，我是秋天的時候買到的穿心蓮，插到裝滿水的瓶子栽培，大約10天到15天左右就長出長長根須，此時就可以移栽到花盆裡了，春節吃剛剛好。穿心蓮的營養價值是非常豐富的，是藥食兩用食材，嫩葉與嫩莖可以當蔬菜食用，夏和秋天采收的全草則可以入藥，它能清熱解毒，也能消腫止痛，食用功效與藥用功效都很出色，平時可以當保健食材食用。所以有興趣的朋友可以自己栽種幾盆，留着慢慢的享用。

​穿心蓮不但藥用功效出色，食用價值也特别高，它能為人體補充水分、維生素和礦物質等多種營養，還能清腸排毒，預防便秘，另外穿心蓮中含有多種天然的消炎成分，平時把它當蔬菜食用還能預防腸炎與胃炎，也能減少三高症狀發生。穿心蓮的食用方法很多，涼拌、熱炒、包餡、煲湯都好吃，尤以涼拌最受歡迎，尤其這段時間，大家都沒有胃口，這菜絕對令人食欲大開，酸酸甜甜，清脆爽口，不隻是味蕾的享受，還有清熱去火的功效呢！

​【涼拌穿心蓮】所需食材：穿心蓮1盤；山楂糕适量；果醋适量；鹽适量；糖适量。

做法及步驟：

準備食材，這就是在花盆裡栽種的穿心蓮，開始還舍不得吃，看看再不吃也長老了，所以這幾天趕緊吃，涼拌熱炒都好吃，不過涼拌更适合這個特殊時期，清熱去火。

​買現成的山楂糕切成片，也可以用新鮮的水果做果味穿心蓮。

​盡管穿心蓮是自己種植的，還是要去掉雜質，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，在反複清洗幹淨備用。

​将切好的山楂糕和穿心蓮放在一起，加入果醋、白糖、少許鹽拌勻，一道爽口開胃的家常菜就做好了，裝入盤中即可端上餐桌啦，這做法非常簡單吧。

​涼拌穿心蓮，一道非常簡單的家常涼拌菜，酸酸甜甜，清脆爽口，不隻是味蕾的享受，還有清熱去火的功效呢！歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部