炸紅豆糖包如何做?紅豆洗淨溫水泡半小時以上,水和豆的比例為1:1泡好後加适量冰糖,電壓力鍋豆檔壓制,下面我們就來聊聊關于炸紅豆糖包如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅豆洗淨溫水泡半小時以上,水和豆的比例為1:1。泡好後加适量冰糖,電壓力鍋豆檔壓制。
壓好的紅豆,攪拌一下,放涼,待用。
和面,發酵。和面。如果室溫不夠熱,可以将和好面的面盆放在80度以上的熱水盆裡醒發,大約需要1到2小時,如果有面包機可以吧材料發面包機發酵30分鐘即可。把面團分成小份,喜然後把一小份面團圓按扁,用擀面杖趕開,不要太薄,比餃子皮厚3-5倍即可。
面團分成小段,用擀面杖趕開,不要太薄,比餃子皮厚3-5倍即可。
将晾涼的豆沙盛出放在擀好的面皮兒上,提起一個邊後做波浪型捏摺,直到所有的邊皮都已經捏在了一起。
把包好的包子放在蒸籠二次發酵15分鐘,包好的包子一定要進行二次發酵,這點非常重要,确定了包子的松軟度。
二次發酵發完成後直接開大火蒸8-10分鐘(時間取決于豆包的大小),關火後切記不要立刻打開鍋蓋,一定要等5分鐘後再開過,不然包子會縮,不好看,蓬松度下降。
将蒸好的包子進行油炸五分鐘即可上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!