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切魚片的方法有哪些

生活更新时间:2024-12-23 18:04:17

主料

草魚2斤

配料

小蔥2兩芹菜2兩大蔥3根

生姜1芽鹽适量澱粉适量

花椒7顆花椒面适量菜籽油适量

清水适量長青椒7個長紅椒7個

金雞報曉，年年有餘，農家菜祝大家新年快樂，雞年大吉！

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）1

切魚片，刀平行于主魚骨，從魚尾開始入刀

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）2

魚骨切斷

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）3

剃掉魚刺

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随後順刺切

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随後加入鹽，澱粉，花椒面

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）6

然後加入蔥絲，姜絲（一部分）腌制15分鐘

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）7

紅椒青椒切圈

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芹菜蔥蔥切末

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）9

鍋裡菜籽油

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）10

爆香花椒，加入青紅辣椒圈，姜絲

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随後炒出香味

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加入适量清水和鹽

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待水開後先加入魚頭，依次加入魚骨，魚片

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）14

烹煮10分鐘

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）15

随後另外油鍋，熱油水放入蔥末芹菜末炒香

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）16

蓋澆在魚肉上面即可！

切魚片的方法有哪些（今天我們就來學學切魚片的技巧）17

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